Omschrijving
Deze fijngesneden cactusbladeren in pot kennen veel toepassingen in de Mexicaanse keuken. Cactus salades, in tacos, in soep, met ei of gestoofd met vlees.
Bereiding
Hij heeft, net als de tomatillo, een fris zuurtje wat hem perfect combineert met maistortillas, frijoles en Mexicaanse kaas ( queso panela). Na het openen de bladeren goed spoelen.