Streetfood Mexicaanse Festival Quesadilla's

Echt Mexicaans, superlekker en zo makkelijk te bereiden dat het perfect voor een festival is. Daarom noemen we ze ook Festival Quesadilla’s. Met een grote tarwetortilla, warme kaassaus, heerlijke verse groente en kruiden. Hiervoor staan ze in de rij… maar dat doen ze op een festival ook voor het bier. Dat gezegd hebbende, deze quesadilla wil je kunnen maken. Daarom het recept voor Quesadilla’s met warme kaassaus.

Je begint door de warme kaassaus royaal over de tortilla te verdelen en daar wat kaasmix aan toe te voegen. Extra op smaak breng je het met die Faijita Magic Seasoning die je over de kaas strooit.

Dan doe je er wat tomaat bij. Gesneden in reepjes of blokjes. Iets verse koriander en natuurlijk goed verspreid de Jalapeños. 

Dubbelvouwen, op de plaat leggen. De quesadilla iets aandruken en aan beide kanten bakken zodat de tortilla een mooie kleur krijgt. Neem hier wel even de tijd voor, de kaas moet smelten en de smaken mogen lekker door elkaar lopen.

Kijk even in de quesadilla om te zien of de kaas gesmolten is. Kaasdraden zijn precies goed en echt lekker. Dan snijd je de Mexicaanse quesadilla in drie stukken. Die leg je op een bord of plank.

Even toppen met Mexican Red Sauce waarmee je een streep over de lengte trekt. Doe er wat verse kruiden, bijvoorbeeld koriander op en maak het af met gesneden bosui. Lekker voor een beetje bite en een frisgroene look.