CHECKLIST: doe ik alles voor een zo hoog mogelijke KLANT-BESTEDING?

 - bezorging en afhaal -

Hoe scoor jij?
Deze zelftest duurt maximaal 5 minuten

Ben jij horeca ondernemer of kok?
Dan is de kans groot dat je nu actief bent in de Bezorging en Afhaal.
En dat betekent dat je nu zo rond de 40-55% van je normale omzet draait.
Tenminste, dat is ongeveer het gemiddelde dat onze klanten nu omzetten.
Dus doe je het beter? Gefeliciteerd! Ga zo door!
Doe je het slechter? Nodig ons dan sowieso uit, misschien kunnen we je helpen!

Maar goed, je omzet nu is natuurlijk nooit wat je eigenlijk nodig hebt. Het is wel beter dan niets.
Je zit niet stil, maar je bent actief. En zo bereik je heel veel. Je houdt contact met je team en met je klanten. Je zorgt dat er nog wat op de bankrekening binnenkomt en je bouwt verder aan je bedrijf.

Ik ga niet doen alsof deze hele situatie wel meevalt. Ik ben zelf te lang horeca-ondernemer geweest om te weten wat dit met je doet.
Dit zijn nu gewoon echt lastige tijden.

Daarom probeer ons team je zo goed mogelijk te helpen, met gratis december foto’s voor je social media, met bezorgtips en met menu adviezen.  

OMZET = AANTAL KLANTEN X GEMIDDELDE BESTEDING

Als het gaat om je omzet, dan zijn er eigenlijk maar 2 onderdelen waaraan je kan werken. Namelijk:
A. Het aantal klanten en
B. De gemiddelde besteding per klant

In mijn gesprekken met horeca ondernemers merk ik, dat ‘de gemiddelde besteding’ vaak net wat minder aandacht krijgt. Daarom hieronder een efficiënte checklist.

CHECKLIST: doe ik alles voor een zo hoog mogelijke KLANT-BESTEDING ?

CHECK 1: ONDERSCHEIDENDE DRANKEN zoals JARRITOS
Verkoop je bij de bestellingen al onderscheidende frisdranken aan?
Dus frisdranken die de klanten niet in de supermarkt kunnen kopen. Zoals Jarritos of Fritz Kola?
Start er anders nu mee. Want dit geeft de klant een extra beleving en plezier. Dus jij onderscheidt je er mee. Het maakt het allemaal wat specialer. En het werkt ook gemakkelijk in het proces. Je neemt het gewoon mee met de bestelling.



CHECK 2: VOORGERECHT
Verkoop je al voorgerechten?
Weet je waar ik me altijd het meeste op verheug als ik uit eten ga? Een lekker voorgerecht.
En weet je wat het best verkochte voorgerecht in Nederland is? Carpaccio.
Maar rauw vlees in bezorging en afhaal is natuurlijk een beetje tricky. Je weet nooit wat de temperatuur is tijdens het transport en wanneer de mensen het thuis op eten. Daarom adviseren wij een Carpaccio van Pastrami. Het vlees is al gegaard namelijk. En het is superlekker. In de keuken werkt het echt snel en eenvoudig. Het is namelijk al voorgesneden. En omdat je het diepvries krijgt aangeleverd, loop je geen enkel risico. Hier een mooi voorbeeld! Bestel in ieder geval een gratis sample! Dat doe je gemakkelijk met deze link!

CHECK 3: RESTAURANT DESSERTS
Bied je al desserts aan?
Ook desserts verkoop je gemakkelijk mee. Jouw desserts moeten natuurlijk wel onderscheidend zijn, want ze moeten het winnen van het pak vla thuis.
En aan de andere kant, jij wilt dat ze voorgesneden en diepvries worden aangeleverd, zodat je geen risico loopt. Je weet namelijk nooit hoeveel je er gaat verkopen, toch?
Daarom werken onze Ierse voorgesneden desserts erg goed.
Zoals deze handgemaakte Mexican fudge brownie Cake. Diepvries aangeleverd en gemakkelijk voorgesneden! Als je snel een gratis sample wil ontvangen, neem dan contact op met 1 van mijn collega’s!



CHECK 4: SIDE DISHES
Bied je genoeg onderscheidende ‘side dishes’ aan?
Toen ik nog in de keuken stond, deed de maïskolf het altijd goed. Ik had hem in de bain marie en tikte hem even af op de plaat of op de grill als ik een bestelling kreeg. Het is gezond, hij blijft mooi warm en mensen thuis maken dit niet vaak. Ik heb hem op veel verschillende manieren verkocht: met honing (gewoon heel lekker), met gesmolten boter (Amerikaans) of met chipotle mayonaise (Mexicaans). Dit was echt een winstpakker en mensen bestelden hem heel gemakkelijk bij hun spare-ribs of hamburger. Of ze bestelden hem voor de kinderen. Logisch ook, het is superlekker😊Een doos maiskolven bestel je gemakkelijk bij ons op de webshop. Ze zijn lekker zoet en al voorgegaard.

CHECK 5: SNACKMOMENT 
Bied je al snacks aan voor later op de avond?
Zorg dat jouw klanten onderscheidende snacks kunnen mee bestellen, voor later op de avond. Als ze met het gezin Netflix aan het kijken zijn, hoe lekker is het dan om een familie zak van de beste Nachos open te trekken met een paar cups luchtdicht verpakte Guacamole. Zelf vind ik de Chili Nachos het lekkerst, maar die zijn best wel pittig. De Salted Nachos zijn weer iets gangbaarder.

Ik weet zeker dat deze checklist je meer inzicht heeft gegeven.
Maar natuurlijk kunnen we nog veel meer voor je doen!

Wil je snel schakelen?
Bestel dan de juiste artikelen via onze webshop of via 1 van onze partners.
Wil je een online brainstormsessie met mij?
Stuur me een mailtje, dan plan ik een whatts app bel afspraak.
Wil je dat een collega van mij langskomt met samples?
Neem dan contact op met 1 van mijn collega’s.