Hoe maak ik een goede vegan hamburger met dezelfde Toppings als een vlees hamburger?

Je zult anno 2020 maar horeca ondernemer zijn.... In de komende nieuwsartikelen delen wij tips, adviezen en antwoorden.

Met de aangescherpte Corona maatregelen wordt het je niet eenvoudig gemaakt. Je moet een soort ‘minirestaurant-winterterras-takeaway-delivery-ondernemer’ zijn als je de komende periode succesvol wil doorkomen.  Wij, bij LA Streetfood, krijgen van onze klanten vaak vragen hoe ze met de nieuwe situatie om moeten gaan. Natuurlijk weten wij ook niet alles, maar wat we weten, kan een stukje van de puzzle zijn.

Hoe maak ik… een goede vegan hamburger met dezelfde toppings als een vlees hamburger?

Ondernemen in deze tijd is als hollen en stilstaan.

Zo heb je niets te doen en dan… vanuit het niets, is alles anders.
Plotseling gasten binnen, een paar tafels buiten, wat afhaalklanten en ja hoor… ook nog een bezorging.

Door de nieuwste Corona richtlijnen heb je nu even niet heel je team om je heen. Maar juist nu moet alles goed gaan. Dus jouw systemen moeten simpel en goed zijn.

Wat dan heel fijn werkt, is als je voor je Vegan hamburger exact dezelfde bun en toppings kan gebruiken als voor je Vlees hamburger. Je hoeft dan niets te zoeken, geen speciale bakjes open te maken of nog irritanter…. dat veganistische broodje te zoeken in de vriezer.

Deze burgersausen, toppings en buns zijn veganistisch:

Sausen: de ‘classic’ smaakcombinatie van

• Sweet Pickled Relish van Smoky Mountains
• American Mustard van Smoky Mountains
• Tomato Country Relish van Ballymaloe

Buns:

• White Floured Bap
• Bier Bun met Irish Stout

Toppings:

• Beer Battered Onion Rings om te frituren
• Caramilised Onions

Dus het enige wat je hoeft te doen, is bij een bestelling de juiste burger te pakken. Je pakt een Ierse vleesburger (bijvoorbeeld de Smoky Mountains Burger) of een veganistische Beetroot Butcher Burger. In beide gevallen gebruik je dezelfde toppings, dezelfde sausen en dezelfde bun. Hierdoor heb je geen stress en gedoe en is de kwaliteit gewaarborgd. En die bestellingen? Die vliegen de keuken uit!

De tweede hamburger in de onderstaande youtube kookfilm (vanaf 2 minuut 10) wordt precies volgens dit recept gemaakt!

In deze rubriek delen wij de vragen en onze oplossingen met jou. Want ik weet zeker dat er een tip tussen zit, waar jij ook wat aan hebt!
Heb jij ook een vraag? Mail of bel dan naar: info@la-streetfood.com / +31 570 763 111