Gourmet Hotdogs voor de Horeca

Als je aan gourmet hotdogs denkt dan denk je aan LA Streetfood, want wij zijn de groothandel voor hotdog worsten, broodjes, toppings en sauzen. Bestel direct via onze één van onze partners of via deze webshop!

De hotdog trend in de horeca

Het wordt steeds duidelijker dat de Gourmet Hotdog trend in de Nederlandse en Belgische horeca nu voorgoed doorgebroken is. Een paar jaar geleden was een hotdog niets meer dan een slappe en opgewarmde worst uit blik op een wit puntje. En hoewel dat af en toe best lekker kan zijn, heeft dat niets te maken met de hotdog trend die nu doorbreekt in de horeca.

Want hoe anders smaakt een echte slagers hotdog van echt vlees. Een hotdog met zo’n knapperig en heet sissend velletje. Een flinke worst, ambachtelijk gerookt, van echt vlees en zo’n 100 gram per stuk! Geserveerd op een echte bakkers hotdog roll en overdadig getopt met internationale sausen en toppings. Want de hotdog roll, oftewel het broodje, en de worst, is slechts de basis voor de creativiteit van de kok. In een paar handelingen combineert een kok de hotdog in een waar kunstwerkje. En exact dat is dus de Gourmet Hot Dog trend waar iedereen het over heeft.

De Top 3 voordelen van hotdogs op jouw menukaart

Er zijn een paar goede redenen dat premium hotdogs zo populair zijn bij grand-cafés, restaurants, lunchrooms en American Diners.

1. Als eerste is de hotdog (meestal 90-100 gram) een stuk lichter dan die andere Amerikaanse foodtrend… de premium hamburger. Die weegt namelijk al snel zo’n 180 gram. Doordat de hotdog lichter is, is jouw verkoopprijs van een hotdog natuurlijk een stuk lager. Dus past de hotdog goed bij andere eetmomenten, zoals de lunch, de 15.00 uur snack of juist later op de avond.
2. Ten tweede is de hotdog enorm eenvoudig in het gebruik. In feite heb je de hotdog worsten in de bain marie liggen en zijn ze dus al warm. Op het moment dat je een bestelling binnenkrijgt, haal je de warme hot dog worst uit de bain marie en leg je hem nog even kort op de bakplaat zodat hij nog even een ‘heat-kick’ krijgt en het hotdog velletje nog even extra knapperig wordt. Veel sneller dan welk ander gerecht dan ook! En weet je wat een hotdog ook zo eenvoudig maakt? Vaak zijn dezelfde sausen en toppings te gebruiken die je ook gebruikt voor je burgers.
3. Het derde voordeel is dat een relatief eenvoudig gerecht als de Gourmet Hot Dog een geweldige basis is om jouw creativiteit te uiten. Een soort culinair platform, zeg maar. De basis van een hotdog is in feite hetzelfde: een hele goede worst op een mooi bakkersbroodje. Maar wat gebeurt er met deze hotdog als je jouw creativiteit, de inhoud van je saladière en de juiste sausen combineert? Dan creëer je een eigen, spectaculair ogende Gourmet Hot Dog die jouw restaurant gasten direct fotograferen en je daardoor nog vaak terug zult zien op Instagram en Facebook.

Wat voor prijs kan ik rekenen voor een hotdog op de menukaart?

Dit is 1 van de meest gestelde vragen die horeca ondernemers stellen over hot dogs! En dat begrijpen we ook wel. En om eerlijk te zijn, is daar natuurlijk niet een eenduidig antwoord op te geven. Maar er zijn wel wat richtlijnen. Stel dat je een restaurant, strand paviljoen, eetcafé of lunchroom hebt en je verkoopt van zo’n mooie 180 grams Beef Burger op een glanzende mooie brioche. Wellicht geserveerd op zo’n stoere houten plank, misschien wel een steakmes er doorheen. Natuurlijk serveer je de burger met mooie frieten en een hele goede mayonaise. En stel dat je deze hamburger op de menukaart hebt staan voor een bedrag tussen de €12,50 en 16,50.
In dat geval zou een mooie Gourmet Hot Dog (90-100 gram) op een goede hotdog roll en met de juiste sausen en toppings natuurlijk niet misstaan. Als je de hotdog serveert met dezelfde lekkere frietjes, dan is een verkoopprijs tussen de € 9,- en de € 12,50 zeker marktconform. Ik weet zeker dat jij als horeca ondernemer weet waar je in deze prijsrange staat: een druk strandpaviljoen in de zomer kan misschien meer zijn hotdog berekenen dan een luxe snackbar: alles hangt af van jouw situatie.

De promotie van hotdogs

Als je besluit om met hotdogs te starten in jouw restaurant, kun jij je nog echt onderscheiden. Simpel gezegd, nog lang niet elke horeca ondernemer ziet de potentie van hotdogs. Het is dan wel van groot belang, dat je aan jouw gasten laat weten, wat je verstaat onder jouw interpretatie van de hotdog. In zekere zin, kun je jouw gasten ‘opvoeden’ met wat echte Gourmet Hot Dog is. Dat kun je heel goed doen, door afbeeldingen van jouw hotdog te delen op social media, en hoge kwaliteit foto’s te plaatsen op je menukaart, of op je website, een wand er mee te bekleden of op de achterkant van je visitekaartje te laten drukken. Sommige ondernemers plaatsen zelfs een opgemaakte hotdog op een showtafel, waar gasten het zien bij binnenkomst. Wees trots op jouw hotdog. Waarschijnlijk zal jouw hotdog niet in 1 x hetzelfde succes zijn als je hardst lopende gerecht, maar als je hem op de juiste wijze bereid en opmaakt, zal hij 1 van je meest onderscheidende gerechten zijn!

Heb je meer vragen of wil je meer informatie over de hot dogs, over de hotdogtrend of over de verrassende internationale hotdog toppings? Vraag samples aan of nodig ons uit in jouw restaurant, dan proeven we samen!

Wil je verder lezen over streetfood Hotdogs voor de Horeca? Check dan deze artikelen:

• 6 Iconische Hotdog recepten uit Amerika
• Hoe maak je een Hotdog die warm blijft voor bezorging
• Bezorg pakket, Filthy Chili Cheese Dog
• Mexicaanse Hotdog, Sonoran Hotdog
• New York Style Hotdog