Loaded Festival Nachos

Een gerecht wat er zo leuk uitziet dat mensen er foto’s van maken. Wat zo lekker is dat ze er meer van willen. En wat zo makkelijk te maken is dat je er in een korte tijd veel kunt maken. Met niet al te veel apparatuur of ingewikkelde ingrediënten. Dat zijn Loaded Nachos, ofwel nachos chips voor festivals, take-away en met een slimme truc de ultieme nachos voor delivery. Maar daarover later meer.

Warme kaassaus, crunchy tortilla chips, lekker zacht vlees en natuurlijk mooie verse toppings. Het geheim van dit gerecht zit hem in de combinatie van smaken. Die in je mond samensmelten tot het ultieme comfortfood. En het is een gerecht wat je werkelijk overal kunt bereiden, serveren en opeten. Het hele jaar door. Bij je foodtruck, in je frituur, maar zeker te weten ook als hippe bite in je restaurant. Daar komt bij dat loaded nachos in grote en kleine porties gemaakt kunnen worden. Een klein bakjes loaded nachos doet het heel goed als borrelhapje tijdens een feest. En - aangezien feesten tegenwoordig veel vaker als buitenevent worden georgniseerd - het geeft meteen een zomers festival gevoel.

Probeer ook ons recept voor classic nachos

Hoe maak je Loaded Nachos?

Het is onnodig om te vertellen dat wij verzot zijn op loaded nachos, toch gaan we daar nog even mee door. Want het grootste voordeel van dit gerecht zit hem in de bereiding. Wist je dat je Loaded Nachos kunt klaarmaken met alleen een bain-marie. Dat het echt in een paar stappen te maken is? 

1. Je begint door de warme nachochips in een bakje of op een bord te leggen. 
2. Hier verspreid je de warme kaassaus over. Dit mag royaal, zodat ze saus lekker door de chips naar beneden zakt.
3. Verdeel daarna een ruime hoeveelheid vlees - bijvoorbeeld Pork Carnitas of die lekkere Beef Barbacoa - en Mexican Red Sauce over de chips.
4. Verdeel met een snelle beweging de Pepper Relish en Smoky Hemp Sauce over de nachos. Als je strepen zet met de saus geeft het meteen de echte streetfood-look.
5. Nog even toppen met bosui en verse koriander en natuurlijk een flinke schep guacamole. En je Loaded Nachos zijn klaar.

Tip: maak ook vegetarische loaded nachos

Zoals je ziet hebben loaded nachos alleen maar voordelen, doordat je het vanuit de bain-marie bereid kan je ook goed varieren. Met verschillende vleesvullingen en natuurlijk vegetarische opties. Denk hierbij aan frijoles, jackfruit, pompoen of bataat. En niet te vergeten de Buffalo Style Soja Strips met een lekkere bite.
Het enige wat je ervoor nodg hebt is een extra bakje in je bain-marie en daarmee bereik je veel. Zie het zo: steeds meer mensen willen bewuster eten, gaan voor gezond of geen vlees. Vooral de jongere generatie maakt daarin hele bewuste keuzes. Door voor hen een lekkere optie te hebben komen ze terug en nemen ze hun familie en vrienden mee. En - enthousiast over jouw aanbod - delen ze graag een foto op socialmedia.

Trend recept: loaded fries met chicken tinga

Een perfect gerecht voor delivery of take-away

Warme kaassaus op tortilla chips is niet alleen makkelijk en lekker, sinds 2020 is het ook nog eens het geheime wapen in tijden van lockdowns. Want hoe zorg je ervoor dat jouw delivery gerecht warm en crispy aankomt? Met die vraag zijn wij aan de slag gegaan met nachos. Na veel testen en temperaturen zijn we op onze oplossing gekomen en dat zijn de up side down nachos. 
Die zijn eigenlijk heel simpel, je draait het hele gerecht om. Dus eerst de kaassaus en dan pas de rest. Jouw gasten kunnen het thuis op een bord kieperen en de kaassaus zakt dan door het gerecht. De toppings doe je in apparte bakjes erbij, zoals de guacamole in een to-go cup en je loaded nachos zijn perfect.