Hoe maak ik een geweldig Vegan gerecht voor in mijn restaurant, die ik ook op de afhaal-menukaart kan zetten?

Je zult anno 2020 maar horeca ondernemer zijn.... In de komende nieuwsartikelen delen wij tips, adviezen en antwoorden.

Met de aangescherpte Corona maatregelen wordt het je niet eenvoudig gemaakt. Je moet een soort ‘minirestaurant-winterterras-takeaway-delivery-ondernemer’ zijn als je de komende periode succesvol wil doorkomen.  Wij, bij LA Streetfood, krijgen van onze klanten vaak vragen hoe ze met de nieuwe situatie om moeten gaan. Natuurlijk weten wij ook niet alles, maar wat we weten, kan een stukje van de puzzle zijn.

Hoe maak ik… een geweldig vegan gerecht voor in mijn restaurant, die ik ook op de afhaal-menukaart kan zetten?

Dus die na 15 minuten rijtijd nog steeds heet is?

Ok, dit vind ik echt een hele goede vraag.

Dit geeft aan dat deze ondernemer 100% op de actualiteit zit. Want alleen al door deze vraag te stellen, kan ik zien dat zij de toegenomen veganistische vraag combineert met de noodzaak tot bezorgen of afhalen. Want laten we eerlijk zijn: als je vegetarisch, veganistisch of flexitarisch wilt eten en je wil afhalen of laten bezorgen… tja bij hoeveel restaurants kun je dan eigenlijk terecht?

Dat kan met het recept van de lekkerste ‘Chili sin Carne’ die je ooit zult proeven.
Veganistisch! Blijft 3 kwartier warm! In een handomdraai gemaakt! Comfort-food! Herfst-gerecht!

In de mise en place bak je, met een uitje, een paar Beetroot Butcher Burgers rul. Dus de hele burgers breek je met een spatel, tijdens het bakken. Zo maak je dus ‘veganistisch gehakt’, wat je trouwens ook perfect kan gebruiken voor nachos.

Tijdens de voorbereidingen vul je een bakje zwarte bonen (frijoles) voor in de bain marie. Je kunt ook ‘Salsa Picante’ in de bain marie doen, maar die kan je ook koud gebruiken.

Krijg je een bestelling?

Pak dan een aluminium bak en vul hem voor een derde met warme zwarte bonen. Bestrooi het met Fajita Magic kruiden en voeg het veganistische gehakt toe. Dat top je af met wat groentes uit je saladiēre die bij het gerecht passen (zoals ui, paprika en maïs). Daar giet je wat salsa picante medium over heen. Dan top je alles af met de Vegan MexMix (kaasvervanger) en schuif je het gerecht in de oven.

Op een gegeven moment wordt deze veganistische stoofpot zo heet, dat hij lekker begint te pruttelen in de aluminium bak.

Dan is het gerecht klaar, deksel er op en meegeven! Door de massa en het vocht, blijft dit authentieke gerecht super lang warm. O ja, het is heel lekker om er wat nachos chips bij te geven (dan kan de gast dippen door de stoofpot) of wat guacamole. Wij verkopen speciaal voor dit soort gerechten handige cupjes met guacamole, die mooi groen blijven.

Vegan stoofpotje in een vegan brood (bread bowl), met veganistische strooikaas. Net even wat anders!

In deze rubriek delen wij de vragen en onze oplossingen met jou. Want ik weet zeker dat er een tip tussen zit, waar jij ook wat aan hebt!
Heb jij ook een vraag? Mail of bel dan naar: 

info@la-streetfood.com 

+31 570 763 111