Nieuw! De BBQ Nacho's van Pablo’s Choice 🌽🧑🍳
Ontdek deze nacho’s met unieke BBQ-smaak, met een heerlijke smoky twist, perfect voor elke horecagelegenheid die haar nacho-aanbod naar een hoger niveau wilt tillen.
Lees verder
Zodra de Horeca maandag 1 juni open gaat, hoe ga jij het redden in de keuken?
29 mei 2020
Er zal maar 1 manier zijn om je keuken verantwoord door te draaien, en daarbij ook nog je terras te bedienen!
"Mise en place" is the religion of all good fine cooks. Do not f**k with the cooks "meez".... Quote by Anthony Bourdain
De komende maanden worden epic: miljoenen Nederlanders en Belgen willen weer uit eten. Iedereen is onwennig met die anderhalve meter en andere goedbedoelde regels. Je hele team moet van 0 naar sprint.... dit is het perfecte recept voor chaos :)
Een goed en snel systeem in de keuken! Met snelle gerechten natuurlijk!
Het enige wat je nog kan redden is de perfecte mise: een goed doordacht systeem van nauwkeurig uitgevoerde voorbereidingen. Dat is de reden dat ik deze foto van 'cheesecakes in a glass' met je deel.
Van een Ierse zuivelboerderij importeren wij kant en klare spuitzakken gevuld met heerlijke mousses. Ze maken ook de cookie crumbles. In een handomdraai maak je met deze 2 producten en wat vers fruit 's middags de perfecte cheesecakes in a glass, die je vervolgens in de koeling zet.
Als er in de drukte een bestelling is van een nagerecht, pakt je collega hem uit de koelkast en klaar! Sommige horeca ondernemers zetten de cheesecakes zelfs in de barkoeling! Zo verlicht je de keuken!
Wanna try? Vraag aan mij of mijn collega's voor samples van deze producten of andere onderscheidende producten!
Bekijk ook
okt2024
aug2024
De nieuwe sterren voor op jouw menukaart 🥑🔥
Van avocado ijs, tot een shrimpburger & 'naked' cheesecake - ontdek onze 5 nieuwste producten.
Lees verder
jun2024
Bain-marie gevuld met winnende zomergerechten
Onlangs was ik bij Tom, een ondernemer die een strandtent runt en zijn hele menukaart vanuit één bain-marie aanbiedt.
Lees verder
