Recept: Authentieke Birria Tacos

10 mei 2021

Wil je het ultieme Mexicaanse Streetfood proeven? 1 van de lekkerste dingen die je ooit zult proeven is de Birria Taco. Dit is zo lekker, dat veel Amerikanen en Mexicanen er uren voor in de rij staan. Krokant van buiten, zacht en smeuïg van binnen, bomvol smaak en gloeiend heet. Wat wil je nog meer?

Hoe maak je Birria Consommé?

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding:

Voorbereiding:

1. Ui en knoflook snijden in blokjes, verwijder de steeltjes en pitjes uit de Guajillo Dried Chili Pods.
   Achiote Pasta laten oplossen in de bouillon.

Kookinstructies:

1. Fruit de ui en knoflook: Verhit kokosvet in een braadpan. Voeg ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is (laat de knoflook niet aanbranden).

2. Voeg tomatenpuree toe: Zet het vuur lager en roer de tomatenpuree door het uimengsel. Laat dit 5 minuten sudderen.

3. Breng de bouillon op smaak: Voeg het restant kokosvet, de bouillon met opgeloste achiote, chili pods, korianderpoeder, peper, kaneel en laurier toe. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes doorkoken.

4. Pureer de chili pods: Haal de chili pods uit de pan, blend ze met wat bouillon tot een gladde moes en doe terug in de pan.

5. Voeg het vlees toe: Kies je favoriete LA Streetfood-vulling (Pulled Beef Barbacoa, Chicken Tinga of Pork Carnitas). Voeg 500 g toe en laat nog 10 minuten sudderen.

💡 Geen tijd voor deze bereiding?

Gebruik onze kant-en-klare Birria Taco Consommé. Perfect op smaak en ready to go.

En dan is het zover! Het bakken van de Birria Tacos:

1. Houd warm: Schep het vlees en de consommé apart in twee bain-marie pijpen.

2. Voorverwarm de bakplaat: Zet deze op 180°C.

3. Doop de tortilla: Dompel een Soft Corn Tortilla in de warme consommé zodat beide kanten bedekt zijn.

4. Beleg de tortilla: Leg hem open op de bakplaat. Strooi er ±30 g MexMix Cheese overheen, voeg ±50 g vlees toe op één helft.

5. Vouw en bak: Vouw dubbel tot een halve maan en bak tot knapperig. Draai om en bak de andere kant goudbruin.

Serveer tips:

Serveer met Mexican Red Sauce, Authentic Guacamole, Zure Room en een schijfje verse limoen voor het ultieme streetfoodgevoel.

Proef de hype – nu ook voor jouw zaak

Deze taco verkoopt zichzelf. Vraag een sample aan van onze kant-en-klare consommé of vullingen, en ontdek hoe makkelijk je deze bestseller op je kaart zet.

Samples aanvragen

Terug naar overzicht