Recept: Hawaiian Hot Dog

29 december 2021

Niet voor niets raden we elke horecaondernemer aan om met hot dogs te werken. Er is geen gerecht dat zo makkelijk te customizen is en aan te passen aan het seizoen als de Gourmet Hot Dog. Met een lekker broodje, een goede hotdogworst en steeds wisselende toppings speel je eenvoudig in op trends en smaken. Vandaag: de Hawaiian – met ananas én bacon!

Ananas op warme, zoute gerechten? Dat kan bijna alleen maar uit Amerika komen. Denk aan die "verschrikkelijke" maar stiekem heerlijke pizza met ananas. Het werkt gewoon. De zoetheid van de ananas gecombineerd met de zoute bacon en pittige jalapeño’s maakt deze hot dog tot een echte smaakmaker. En als je de ananas weglaat en in plaats daarvan frijoles en kaas toevoegt, heb je zomaar een compleet nieuw gerecht. Maar laten we eerst genieten van deze Hawaiian, voordat we verzanden in alle andere verleidelijke combinaties.

Supersnelle & tropische hot dog voor jouw foodtruck

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding:

1. Bereid de hotdogworst voor: Leg de bevroren, voorgegaarde Hotdogworst in de bain-marie tot gebruik.

2. Ontdooi het broodje: Laat de Hotdog Roll ontdooien op kamertemperatuur of in de oven.

3. Bereid de toppings: Snijd de ananas in plakken en grill ze tot er mooie grillstrepen ontstaan. Snij ze daarna in stukjes.

4. Bak de hotdog af en smelt de kaas

• Wikkel bij bestelling een plak Bacon om de hotdogworst.
• Grill de hotdog op de plaat, grill of BBQ tot de bacon goudbruin en krokant is.
• Leg de bacon-wrapped worst in een ovenschaal, strooi de MexMix Cheddar eroverheen en zet kort in een hete oven tot de kaas gesmolten is.

5. Bouw de hotdog op:

• Open het broodje en leg de bacon-wrapped hotdog erin.
• Voeg stukjes gegrilde ananas toe.
• Garneer met Jalapeños en zoetzure ui.
• Maak af met een zigzag van Hemp Sauce.

Vraag gratis food samples aan

Deze tropische Gourmet Hot Dog met bacon, ananas en jalapeño’s combineert gemak met verrassende smaken. Vraag nu een sample aan en ontdek hoe makkelijk én winstgevend dit streetfoodgerecht voor jouw keuken is.

Samples aanvragen

Waarom zijn Hot Dogs zo geschikt voor de horeca?

Zoals je al ziet in dit recept is zo’n hot dog niet lastig om te maken. Sterker nog: het is zo makkelijk dat je dankzij een goede mise en place al je medewerkers het kunnen doen. Ideaal als je te maken hebt met personeelstekort.

Daar komt bij dat een gourmet hotdog een mooi gerecht is. Met friet of mac n cheese on the side is het een perfect lunch gerecht. Maar op zo’n hip krantje is het tijdens een horeca lockdown ook een top gerecht om mee te nemen voor onderweg. En dat brengt ons bij take-away en delivery. Wist je dat je een hot dog zo kunt opbouwen dat hij goed heet aankomt bij je gasten thuis? Dat hebben wij getest, met verschillende toppings en ontdekten de beste combinaties voor de heetste kern temperatuur.

Terug naar overzicht