Sauces et garnitures pour hamburger

En tant que chef ou propriétaire de restaurant, vous pouvez sélectionner le hamburger de bœuf parfait, mais l'expérience gustative du client du restaurant dépend en grande partie des sauces et des garnitures. En tant qu'importateur, LA Streetfood fournit de nombreuses garnitures internationales pour hamburgers au secteur de la restauration. Par exemple, pensez à la sauce cheddar américaine, combinée à la sauce barbecue des États-Unis. Parfait pour le célèbre BBQ Bacon & Cheese Burger. Ou encore la sauce tomate épaisse d'Irlande, associée à la Sweet Pickle Relish et à la moutarde américaine, qui donne le Real American Classic Burger ! D'autres sauces et garnitures essentielles pour les burgers sont : Real Irish Cheddar, Bacon Sweet 'n Cured et Beer Battered Onion Rings (rondelles d'oignon enrobées de bière).

Les 10 meilleures sauces classiques pour hamburgers en Amérique ?

1. Sweet Pickle Relish ou Green Relish : vert, aigre-doux
2. Ketchup ou Original Tomato Relish : rouge, aigre-doux
3. Moutarde américaine : jaune, acide, umami et crémeuse
4. Sauce hamburger vintage : rose, aigre, crémeuse, sucrée et épicée
5. Sauce barbecue Hickory : sombre, fumée et douce
6. Sauce au fromage cheddar : jaune, chaude, crémeuse et salée
7. Salsa mexicaine épicée ou sauce Tabasco : rouge, épicée et salée
8. Sauce barbecue épicée au chipotle : sombre, épicée, fumée et sucrée
9. Guacamole ou avocat frais : vert, crémeux et terreux
10. Sauce sirupeuse à la bière : sombre et sucrée

Quelles sont les sauces barbecue qui conviennent le mieux à un hamburger ?

En fait, toutes les sauces barbecue s'accordent avec un hamburger. Il s'agit de ce que vous souhaitez obtenir avec la sauce BBQ dans l'expérience gustative du hamburger dans son ensemble. Quel est le facteur WOW que vous souhaitez offrir à vos clients ? Ci-dessous 3 exemples pratiques :

Envie que la sauce sucrée et fumée contraste joliment avec le bacon salé ? Ensuite, je prenais une sauce barbecue sucrée avec des notes de bois d'hickory. Par exemple, la sauce barbecue au caryer et à la cassonade de Sweet Baby Rays.

Ou voulez-vous une sauce barbecue plus fine qui coule à travers et le long des garnitures ? Parce que peut-être avez-vous garni votre burger d'oignons caramélisés ou de porc effiloché ? Ou de la salade de chou ? Ensuite, je recommanderais une sauce BBQ plus fine, comme la Smoky (douce) ou la Carolina (légèrement plus acide à cause de l'ajout de vinaigre) de la marque Lillies Q.

Ce qui peut aussi être bien, c’est que vous souhaitiez pouvoir gérer de grandes foules sans souci. Vous recherchez donc une sauce barbecue facile à utiliser, livrée dans un emballage pratique et sans allergène. Alors la sauce BBQ de Smoky Mountains est à nouveau la candidate idéale. Et si vous souhaitez ajouter un goût épicé et fumé supplémentaire à votre burger, la sauce BBQ chipotle épicée a certainement une valeur ajoutée !

Des hamburgers qui restent chauds en livraison et à emporter, grâce à de bonnes sauces et garnitures

Vous envisagez de livrer vos burgers ? Ou est-il également possible dans votre entreprise de restauration que les clients viennent chercher leurs hamburgers ? L’un de vos plus grands défis consiste alors à préparer des hamburgers si chauds que les clients puissent toujours manger un hamburger chaud une fois rentrés chez eux. les sauces peuvent y contribuer !

En empilant autant de composants chauds que possible sur la galette de hamburger et en enfournant le tout un peu plus longtemps, vous créez une masse si chaude qu'elle ne se refroidit pas rapidement. Il suffit de regarder cet exemple pratique. Une coupe transversale d'un burger avec des garnitures chaudes et des sauces pour la livraison :

Guacamole sur votre burger

Ces dernières années, nous avons assisté à une énorme augmentation des hamburgers mexicains dans le monde entier. Logique bien sûr, car un grand nombre de Mexicains vivent en Amérique. Il va sans dire que les Mexicains vont expérimenter avec l'icône culinaire de la culture américaine, le hamburger, en y associant leurs propres salsas, piments et guacamole. C'est ainsi que sont nés des hamburgers fusion vraiment cool, vendus dans les rues de San Diego et de San Francisco par des camions de streetfood.
Comment préparez-vous un hamburger mexicain dans votre restaurant ? Envisagez des combinaisons des ingrédients suivants :

Sauces pour votre burger mexicain :

Salsas épicées, pico de gallo frais (salade de tomates), salsa mangue-tomate fraîche, guacamole, mayonnaise au chipotle, sauce barbecue au chipotle, crème aigre, sauce au fromage cheddar avec des morceaux de jalapeno.

Garnitures froides pour votre burger mexicain :

Jalapenos, piment frais ancho, chips nacho, tostada, poivrons grillés, fromage blanc frais émietté, oignons rouges marinés.

Garnitures chaudes pour votre burger mexicain :

fromage cheddar fondu, haricots mexicains frijoles, porc carnitas, bœuf barbacoa, poulet tinga

En savoir plus sur les sauces mexicaines pour hamburgers importées par LA Streetfood pour le secteur horeca néerlandais et belge :

• Quelle est la plaque à hamburger la plus rapide ?
• Le Smash Burger, peut-être le sandwich hamburger le plus old school
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Vous avez d'autres questions ou souhaitez obtenir plus d'informations sur les Real Irish Beef Burgers, sur les tendances en matière de burgers ou sur les garnitures surprenantes des burgers internationaux ? Demandez-nous des échantillons ou invitez-nous dans votre restaurant, et nous dégusterons ensemble !