Sauces mexicaines, salsas et guacamole

LA Streetfood importe les meilleures sauces et salsas du Mexique, spécialement pour votre restaurant.

Quel est le meilleur guacamole pour mon restaurant ?

Qu'est-ce que le guacamole ? Il s'agit d'avocats frais, mélangés à des assaisonnements tels que le jalapeño, la coriandre, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts, comme du pico de gallo ou de la sauce rouge mexicaine, du jus de citron vert frais et certains cuisiniers y ajoutent même de l'ail. À part cela, rien n'a vraiment sa place dans ce plat.

Différentes qualités de guacamoles sont disponibles auprès des grossistes en restauration néerlandais et belges. À notre grande surprise, ces bocaux de verre contenant des dips de type guacamole sont toujours vendus. Si vous regardez l'étiquette, vous verrez qu'elle ne contient généralement que quelques pour cent de poudre d'avocat et, pour le reste, des ingrédients qui n'ont rien à y faire. Les clients de votre restaurant savent quel goût doit avoir le vrai guacamole, car ils le font eux-mêmes à la maison à partir d'avocats frais. Par conséquent, nous ne recommandons pas les dips de guacamole dans des bocaux en verre.  

Ensuite, vous trouverez dans les services de restauration des récipients en plastique blanc de 500 grammes contenant du guacamole surgelé. Nous les vendons également nous-mêmes, et celui-ci contient 84 % d'avocat, complété par divers ingrédients. C'est pas mal du tout !

Mais le top absolu, c'est le Guacamole Pulp que propose LA Streetfood de Pablo's Choice. Cette pulpe d'avocat contient 94 % d'avocat et les 6 % restants sont constitués d'oignon et de coriandre. Ce guacamole conditionné sous Ultra Haute Pression est actuellement le meilleur pour l'industrie de la restauration. Il s'agit vraiment d'un excellent guacamole en morceaux, livré dans des sacs sous vide d'un kilo de produits surgelés. Au réfrigérateur, le sachet fermé se conserve encore 10 jours, et une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2 jours.

Enfin, nous avons le nouveau venu dans la gamme des guacamoles : le guacamole en barquette de 55 g, idéal pour les plats à emporter !