Recette: burger végétalien à la betterave arc-en-ciel

Ce hamburger coloré, à base de betterave, de soja et de quinoa, séduit même les plus grands amateurs de viande. Il est végétalien, juteux et plein de saveurs. Grâce aux légumes de saison, vous pouvez facilement le transformer en un burger arc-en-ciel qui est non seulement sain, mais qui attire aussi tous les regards. Digne d'Instagram, distinctif et facile à préparer - exactement ce qu'il faut pour un ajout végétalien réussi à votre menu!

Donnez un coup de fouet à votre menu avec ce hamburger arc-en-ciel à base de plantes!

Regardez la préparation étape par étape ci-dessous:

1. Préparation du Beetroot Burger: Sortir le Beetroot Burger du congélateur et le faire frire directement dans la poêle, sur la plaque ou dans la friteuse. Ne pas décongeler avant la préparation !

2. Griller le pain: Griller brièvement le pain brioché à la betterave pour lui donner plus de croustillant.

3. Monter le hamburger:

• Épinards: Commencez par une couche d'épinards frais sur la moitié inférieure du sandwich.
• Guacamole: Ajoutez une généreuse couche de guacamole pour une base crémeuse.
• Burger de betterave: Placez le burger croustillant et juteux sur le guacamole.
• Garnitures: garnir de relish au poivre, de poivron grillé, de potiron ou de patate douce rôtis, de jalapenos et d'oignon aigre-doux.
• Sauce au chanvre fumée: garnir d'un généreux filet de sauce au chanvre fumée pour plus de saveur.
• Recouvrir: Placer la moitié supérieure du pain brioché à la betterave et servir!

Les prix des produits végétaliens augmentent moins fortement

Depuis quelque temps, il existe une autre raison de travailler avec des produits végétaliens. La viande n'est plus à elle seule un produit à la mode. Alors que les prix augmentent dans le monde entier en raison des coûts de transport et de production et de l'accroissement de la demande, la viande est devenue presque deux fois plus chère. En revanche, les prix des produits d'origine végétale, qui étaient auparavant plus chers, n'ont pratiquement pas augmenté. C'est pourquoi certains hamburgers au bœuf coûtent plus cher que leur version à base de plantes. En proposant davantage de plats à base de plantes dans votre menu, vous assurez une plus grande stabilité de votre marge.

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Si vous voulez vraiment faire des progrès pour préparer de beaux plats végétaliens dignes d'un traiteur, notre atelier Vegan for Catering est fait pour vous. Nous nous rendrons sur votre lieu de travail, nous apporterons bien sûr un grand nombre de produits végétaliens et nous travaillerons dans votre cuisine, avec vous, pour créer des plats végétaliens qui conviendront parfaitement à votre entreprise.

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Pourquoi les plats végétaliens sont indispensables à votre menu de restauration 🚀 | Répondre à une demande croissante

Nous souhaitons vous en dire un peu plus sur les raisons pour lesquelles il est si important de travailler avec des produits végétaliens dans le secteur de la restauration aujourd'hui. La nourriture végétalienne n'est pas une tendance depuis longtemps, en fait elle est bien établie et surtout vos jeunes invités choisissent l'endroit où ils vont manger en fonction de la présence de plats sains et à base de plantes. En proposant des plats végétaliens sur votre carte, vous répondez à la demande croissante d'aliments végétaliens. Si l'on ajoute à cela le fait qu'un groupe dont une personne mange végétalien choisit presque toujours un établissement dont la carte propose des plats à base de plantes, on comprend que la présence d'un plat végétalien garantit non seulement que le groupe choisira votre établissement, mais aussi qu'il y reviendra probablement.