Trois délicieux burgers sans viande

18 september 2019

Rien ne vaut un hamburger. Le goût, la structure, les sauces, le croquant de votre sandwich et la tentative de croquer sans renverser. Ajoutez une délicieuse bière ou un bon cola rafraîchissant et vous aurez l'eau à la bouche, non ? Ce n'est pas un hasard si de plus en plus de restaurants proposent des hamburgers haut de gamme sur leur carte. Mais ont-ils aussi un burger végétalien ?

Comment répondre à la demande d'aliments végétariens ou végans sans devoir procéder à d'importants ajustements dans votre cuisine ? C'est une question qui taraude de nombreux entrepreneurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Alors que l'alimentation à base de plantes était auparavant l'apanage d'un petit groupe de personnes, nous constatons aujourd'hui que la jeune génération en particulier trouve non seulement normal de manger des produits à base de plantes, mais compte également sur les établissements de restauration pour le faire. Et c'est précisément cette jeune génération qui est l'hôte que vous devez fidéliser pour les années à venir. C'est là que se trouve votre croissance. Cette année, nous avons mis au point quelques produits qui vous aideront à passer à une alimentation végétarienne ou végétalienne pour la restauration. Nous avons répertorié trois de nos burgers pour vous : le Cajun Burger végétarien (LA850), le Avocado Corn Burger végan (LA852) et le Beetroot Butcherburger végan (LA851).

 

 

Hamburgers sans viande pour le secteur de la restauration

En effet, bien qu'ils ne contiennent pas de viande et semblent donc avoir de nombreux points communs, il s'agit en réalité de trois hamburgers sans viande totalement différents destinés à la restauration. Le Cajun Burger est préparé de manière à ce que les ingrédients soient visibles. Vous pouvez voir le légume lorsque vous le coupez. Les grains de maïs entiers, par exemple. Ce hamburger s'accommode très bien de garnitures mexicaines.

Avec notre burger végétarien du boucher, nous proposons une alternative plus alléchante que jamais aux hamburgers classiques à la viande. La texture est membraneuse et la saveur est particulière. L'avantage de ce hamburger végétarien est qu'il peut être préparé comme un hamburger à la viande. Il se marie très bien avec la moutarde américaine, le Tomato Relish et le Sweet Pickle Relish.

Le Sunny Avocado Delight est le burger qui, nous osons le dire, n'est pas une, mais la réponse à l'époque actuelle. Ce hamburger est végétalien et plein d'avocat. Deux choses qui sont de plus en plus demandées. Voyons maintenant comment formater ces différents hamburgers.

 

Burger mexicain végétarien Cajun

LA810 Pain brioché
LA850 Burger cajun végétarien
LA751 Pulpe de guacamole 100 % Pablo's Choice
LA131 Sauce rouge mexicaine Smoky Mountains
LA773 Rondelles d'oignon panées à la bière
Crème
Épinards frais
Tomate (tranchées finement)

Faire frire la galette encore congelée pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur et placer les deux moitiés du pain brioché sous le gril ou sur la plaque. Cela donne une bouchée légèrement croustillante et fait du sandwich un meilleur support. Au lieu de le faire frire, vous pouvez également faire frire le veggie burger sur la plaque ou le faire chauffer au four. Assurez-vous ensuite que l'intérieur est bien chaud.

Placer le fond du pain brioché sur une planche. Recouvrir le tout d'un peu de crème aigre et de feuilles d'épinards. Sur le dessus, le Cajun Burger, la tomate et les garnitures. En commençant par le guacamole puis la sauce rouge mexicaine. Maintenant, prenez le dessus du petit pain et placez-le dessus comme couvercle. Enfin, planter un couteau à steak avec l'anneau d'oignon dans le pain. Non seulement cela donne une apparence cool, mais cela maintient également votre plat bien ensemble.

 

Burger de boucher végétarien avec garnitures américaines

LA804 Pain au sésame noir Smoky Mountains
LA751 Pulpe de guacamole 100 % Pablo's Choice
LA851 Betterave Butcher Burger
LA78 Moutarde américaine Smoky Mountains
LA189 Sauce BBQ fumée Lillie's Q
Laitue sauvage
Rondelles d'oignon rouge
Oignon frais haché

Ce hamburger est facile à préparer, vous pouvez faire frire la galette congelée pendant 2 minutes, puis la mettre au four ou sur la plaque. D'ailleurs, il est également possible de le faire à la poêle. La construction de ce hamburger est semblable à celle des autres hamburgers. D'abord le fond du petit pain également grillé, puis la pulpe de guacamole et la laitue. Déposer ensuite le burger végétalien sur le dessus et le garnir de moutarde américaine, de sauce barbecue et d'oignons nouveaux. Le sommet du chignon sur le dessus et le tour est joué !

 

Le burger végan à l'avocat des Smoky Mountains

LA803 Bun à la bière
LA131 Sauce rouge mexicaine Smoky Mountains
LA852 Avocado Corn Burger Smoky Mountains
LA197 Jalapeño Relish Ballymaloe
LA116 Sliced Jalapeño Smoky Mountains
LA285 Nachochips Rondes
Laitue mélangée
Tomate fraîche en fines tranches
Coriandre fraîche

Ce burger est préparé à partir de frites d'avocat directement sorties du congélateur. Grillez les deux moitiés de votre sandwich. Vous pouvez donc commencer à monter votre burger. Vous procédez comme suit : un sandwich, un mélange de laitue et la sauce rouge mexicaine. Ensuite, le burger à l'avocat que vous garnissez ensuite de Jalapeño Relish, de tranches de tomate, de tranches de jalapeños et de coriandre fraîche. Ici, vous mettez quelques chips de nachos puis le dessus du petit pain. C'est délicieux !

 

 

 

 

 

 

 

 

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