Recette: Korean Gochujang Burger met Kimchi

Un bon burger traiteur doit surprendre. Impressionner et avoir un goût plus prononcé. C'est exactement ce que fait le Korean Gochujang Burger. Il combine le meilleur des deux mondes : la jutosité d'une galette de bœuf de première qualité et les saveurs audacieuses, épicées et riches en umami de la cuisine coréenne. C'est de la street food de haut niveau - un burger qui se démarque sur votre menu et dans la bouche de vos convives.

Ajoutez le Burger coréen au Gochujang avec Kimchi et Cheddar à votre Menut! 🍔

Regardez la préparation étape par étape ci-dessous:

1. Cuisson du Fresh Burger: Faites cuire le Fresh Burger (150g) dans une poêle ou sur le gril jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, en veillant à ce qu'il reste juteux.

2. Toastez le Brioche Bun: Toastez les deux moitiés du Brioche Bun dans une poêle avec du beurre à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

3. Préparez la Spicy Gochujang Mayo: Mélangez bien la mayonnaise, le gochujang, le miel, le vinaigre de riz et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et épicée.

4. Montez le burger:

   • Commencez avec la moitié inférieure du brioche bun grillé.
   • Ajoutez une poignée de laitue fraîche sur le pain. Ajoutez le Fresh Burger cuit.
   • Placez une tranche de Real Irish Cheddar sur le burger afin qu'elle fonde grâce à la chaleur du burger.
   • Ajoutez une cuillère de kimchi pour une couche épicée et acide.
   • Couvrez le kimchi avec la spicy gochujang mayo pour plus de piquant et de crémeux.
   • Saupoudrez des graines de sésame grillées sur la mayo pour une saveur et une texture noisette.
   • Terminez avec des oignons de printemps croustillants pour un croquant frais et épicé.

5. Finalisez: Placez la moitié supérieure du brioche bun grillé sur le burger et servez immédiatement.

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Le Fresh Burger est une innovation unique qui combine saveur, pureté et qualité dans un seul burger. Fait à partir de bœuf irlandais nourri à l'herbe, sans traitement de congélation et produit avec une technique de faible pression, le burger a une texture aérée et une bouchée incroyablement juteuse.

Ce qui rend le Fresh Burger vraiment spécial, c'est l'utilisation du sel encapsulé. Ce sel spécial est enrobé d'une fine couche de graisse, ce qui permet qu'il se libère uniquement lors de la cuisson. Cela empêche le sel d'aspirer l'humidité de la viande, ce qui garantit que le burger reste plus juteux et a une meilleure conservation au réfrigérateur. De plus, la perte d'humidité réduite entraîne moins de "sang" dans le réfrigérateur, ce qui améliore l'hygiène de la cuisine.

Le Fresh Burger est disponible en trois tailles: 180 grammes, 150 grammes et une version mini de 70 grammes, ce qui en fait un burger idéal pour les concepts à la fois haut de gamme et décontractés.

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